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Fromage à découvrir : Le Noble

CarteFromager_NobleLe Noble est un fromage artisanal à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué à partir d’une combinaison de laits pasteurisés provenant de vaches holsteins et jerseys. Il dégage un arôme de champignons frais. Sa pâte est souple et homogène et avec des saveurs de beurre et de crème. Lorsqu’il est mature, sa texture est soyeuse et bien coulante.

Il est fabriqué par la fromagerie du Domaine Féodal situé à Berthierville dans Lanaudière. Le couple de fromagers Guy Dessureault et Lise Mercier, de vrais amoureux du fromage !

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C’est purement d’instinct que le fromager a choisi de le nommer Le Noble. « Un jour, il portera son nom ! » c’était-il dit lors de son lancement. Et maintenant qu’il a remporté le titre de champion dans sa catégorie au Grand Prix des Fromages Canadiens 2013, on peut dire qu’il porte bien son nom 😉

Essayez-le sans plus attendre !

Site web de la fromagerie

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