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Les fous du fromage et Défi des apprentis – Grande finale 19 avril prochain

FousFromage

La Guilde québécoise des artisans fromagers met en valeur le développement professionnel des élèves en cuisine de 5 écoles à travers la province dans le cadre de la finale québécoise du Défi des apprentis fous du fromage.

 

Montréal, 29 mars 2016 — C’est mardi soir dernier, à Jonquière, que se terminait la tournée des régions participantes au concours Le Défi des apprentis, Fous du fromage avant la grande finale qui se tiendra le 19 avril prochain.

Dans le cadre de ces soirées quinze équipes de deux apprentis cuisiniers ont pris part au défi de cuisiner une recette à base d’un fromage artisan et d’un ingrédient de la région. Chacune des recettes a été présentées lors des cinq soirées régionales qui se sont tenues à Québec, Montréal, Drummondville, Saint-Jean-sur-Richelieu et Jonquière. Pour chacune des soirées, une équipe gagnante a été sélectionnée par un jury composé de chefs, membres de la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et par des participants, chefs de file et représentants de l’industrie agroalimentaire et professionnels de la restauration.

« Ce défi met en valeur les compétences et la créativité de nos apprentis à utiliser les fromages du Québec autrement que sur un simple plateau. La Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec est fière d’y participer », mentionne Josée Perreault, Présidente par intérim de la SCCPQ.

Les cinq équipes finalistes prendront part au grand défi lors de la finale régionale qui se tiendra au club de Golf des îles de Boucherville. Les deux apprentis de l’équipe gagnante recevront le titre des apprentis Fous du fromage de l’année 2016 et remporteront une bourse 1500 $. Au total, c’est plus de 6500 $ en bourses qui auront été remis.

Ces événements sont possibles grâce à la contribution financière de Fromages CDA, du Ministère de l’Économie, de l’Innovation et des Exportations, Transformaction, ainsi que du Ministère de l’Agriculture des Pêcheries et de l’Alimentation.

 

Pour plus d’information veuillez communiquer avec :

Geneviève Jacques

514-648-7997 x 232

514-710-6680

genevieve.jacques@me.com

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