Fromagerie Le Détour

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Fromagerie Le Détour est née en 1999 de la détermination d’un jeune couple amoureux du fromage et croyant au potentiel du terroir témiscouatain, Mario Quirion et Ginette Bégin. Le couple confectionne des fromages à partir de lait de brebis, de chèvre et de vache. Située à Témiscouata-sur-le-Lac au Bas-Saint-Laurent, la fromagerie se démarque par des produits distinctifs et hautement appréciés par les plus grands gastronomes en Amérique du Nord. Elle fut récompensée à plusieurs reprises pour la qualité de leurs productions fromagères, notamment par l’American Cheese Society.

Les Fromages Amour et Tradition

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Grey Owl

Ce fromage irrésistible est fait uniquement de lait de chèvre. Sa pure pâte blanche enrobée d’un léger voile de cendre végétale lui attribue un caractère particulier.Sa robe grise et sa texture onctueuse sauront agrémenter vos plateaux de fromages.

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Marquis de Témiscouata

Le Marquis de Témiscouata est fabriqué uniquement à partir de lait de vache de race Jersey du terroir de Témiscouata. À point, sa pâte jaune paille devient très riche et crémeuse. Son goût de beurre et de luzerne s’harmonise agréablement aux arômes végétales de champignons et d’olives.

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Le Verdict d’Alexina

Le Verdict d’Alexina offre un goût distinctif grâce à sa composition unique de trois laits. Le dernier-né de la fromagerie Le Détour saura certainement plaire aux plus exigeants amateurs de fromages. Découvrez la délicatesse de ses arômes bovins, caprins et ovins en l’accompagnant d’un vin blanc ou rouge légèrement fruité.