Fromagerie Au Village

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En 1990, Christian Barrette et Hélène Lessard, font l’acquisition de la ferme « Barrette », une ferme laitière qui appartenait à la famille depuis quatre générations. Après avoir évalué quelques projets, ils décident de transformer la ferme en fromagerie artisanale. L’entreprise ouvre ses portes le 26 septembre 1996. Le couple fromager se spécialise dans la fabrication de différents types cheddar et transpose l’amour dans la confection de leurs produits.

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Cru du clocher

Notre fromage au lait cru conjugue les nuances de la maturité aux audaces de la fraîcheur. Créé sur les lieux paisibles de notre fromagerie du Témiscamingue, Le Cru du Clocher a l’onctuosité du lait de vache et propose aux fins palais toute l’étendue des plaisirs propres aux fromages qui ont du panache.

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Fleur d’ail

Fromage à pâte ferme, non affiné. Le côté plus léger et plus doux de la fleur d’ail est ajouté à ce délicieux fromage.