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À la découverte de gens et de fromages d’exception… !

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Dans le cadre de la semaine de Pâques, les Fromages Amour et Tradition vous transportent dans l’univers de gens d’exception, têtes d’affiches de fromages tout aussi exceptionnels.

Aujourd’hui, Soeur Angèle est à l’honneur !

Qui ne connaît pas Sœur Angèle ?  Son vrai nom : Ginetta Rizzardo.  Sœur Angèle est née à Cavaso del Tomba en Italie et elle a enseigné durant de nombreuses années à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec.  En 2012, elle a reçu le Prix Max-Rupp, Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ).  Sœur Angèle, quelle femme énergique, volubile qui nous transmet sa bonne humeur !

Le fromage Le Soeur Angèle:

Ce fromage fût lancé en 2008 et nommé en l’honneur de Sœur Angèle, célèbre religieuse québécoise connue pour son amour et son enseignement de la cuisine. Pour chaque kilo du fromage vendu, une partie des profits est versée à la fondation Dignité Jeunesse, fondée et chapeautée par Soeur Angèle elle-même. C’est un fromage type double crème fait de lait de vache, de lait de chèvre et d’un ajout de crème. Il libère des odeurs de champignons frais, un goût de lait et de crème caprine. Sa pâte est fondante à coulante et son cœur très tendre. Il est fabriquer par la fromagerie Fritz Kaiser, située à Noyan, en Montérégie.

 

Ne manquez pas notre prochaine découverte exceptionnelle demain, et ce, tous les jours jusqu’à vendredi !