Amour et Tradition

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Amour et Tradition c’est un regroupement de 19 fromageries qui partagent les mêmes valeurs et la volonté de produire des fromages fabriqués à 100 % de lait québécois et à 100 % de lait frais liquide (sans substance laitière modifiée), et ce, de manière artisanale. Cette marque de fromages de qualité a été créée en 2014, à la suite de la mise sur pied de la Guilde québécoise des artisans fromagers (GQAF).

 

Objectifs de la Guilde

L’objectif premier des fromageries membres de la Guilde québécoise des artisans fromagers (GQAF) est de se regrouper afin de bénéficier d’une force commerciale pour mieux promouvoir ses produits, les identifier, soutenir leur commercialisation et développer ses marchés. Le regroupement permet la mise en commun des ressources financières, pour ainsi créer un effet de levier et parallèlement d’effectuer des demandes de soutien financier auprès des instances gouvernementales, dans le but de mettre en œuvre des planifications commerciales stratégiques et structurantes pour l’ensemble des membres.

 

Le logo Amour et Tradition

Afin de faciliter la promotion et l’identification des fromages de la Guilde, le groupe a créé une marque de commerce déposée; Amour et Tradition, ainsi qu’un logo. Parmi tous les fromages produits par les fromageries (plus de 125 !), une sélection est faite selon certains critères comme le taux de distribution, la capacité de production, la notoriété, le contrôle de la qualité, etc. Cette sélection est mise à jour régulièrement.

 

La mise en marché

Les fromages Amour et Tradition sont commercialisés sous la même identité, regroupée par les Fromages CDA, qui a été mandatée par la Guilde. En plus d’assurer la traçabilité et le maintien de la qualité, Fromages CDA agit à titre de partenaire commercial et financier en investissant des ressources humaines, financières et techniques pour permettre à la Guilde de développer et de mettre en œuvre des stratégies d’affaires autrement inaccessibles. Les investissements de Fromages CDA pour la Guilde ne viennent pas substituer les ressources et budgets commerciaux pour l’ensemble de son catalogue de produits, mais ils s’y ajoutent. Le tout étant rendu possible par la promotion d’une marque unique partageant les mêmes attributs.

Bien au-delà de la tradition artisanale et du goût, ces fromages font partie d’une grande famille de gastronomes unie pour élever les standards de l’industrie et faire découvrir des fromages aux saveurs uniques à tous les amoureux du fromage.

 

Quelques chiffres qui en disent long:

  • 19 fromageries au Québec
  • 11 de ces fromageries ont accès au marché canadien
  • Plus de 125 fromages au Québec dont 90 sont disponibles sur le marché canadien.
  • Tout près de 20 millions de litres de lait du terroir québécois (vache, chèvre et brebis) sont transformés
  • Plus de 2 500 tonnes de fromages produits annuellement
  • Plus de 250 employés partout au Québec s’affairent tous les jours à la transformation, à la préparation et à la commercialisation
  • L’Abbaye St-Benoit est la première fromagerie à ouvrir ses portes en 1943. Par la suite, la fromagerie Fritz Kaiser en 1981, Éco-Délices (devenu Rang 9) en 1987 et Du Champ à la Meule en 1995. Ce sont tous des exemples d’expertise, d’échanges, de valeurs et de passion.