Le Fromage à découvrir cette semaine: Le Rébellion 1837

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Le Rébellion 1837 est un fromage artisanal à pâte persillée, fait de lait pasteurisé, est affiné de 2 à 3 mois. Il exhume des arômes de champignon et dégage une saveur riche et onctueuse laissant place à un léger goût piquant en bouche.

Il porte ce nom car ce type de fromage est corsé et que les gens qui aiment le bleu sont parfois perçus comme étant un peu rebelles 😉 .  L’emballage du fromage nous rappelle l’historique bataille de la rébellion de 1837-1838.

Il est fabriqué par la Fromagerie Montebello.

Distinctions et Prix:

Gagnant de la Sélection CASEUS 2014 dans la catégorie Fromage à pâte persillée.

Accords vins:

fruite-douxaromatique-charnu